Pas sûr que <le fumer> existe si <le> est un article et non un pronom COD.

D'accord avec papy : <le manger> est un substantif  (un infinitif intégralement substantivé) et <Ø manger> un quasi-substantif (un infinitif presque = pas encore substantivé). D'ailleurs papy avait raison d'indiquer que <le manger est copieux> désigne de la nourriture alors que <Ø manger est nécessaire> désigne l'ingestion de nourriture.
Les expressions suivantes sont en principe impossibles :
*<le manger est nécessaire>
*<Ø manger est copieux>.

Parfois c'est un peu compliqué, comme avec l'infinitif /viv???s??bl/.
On trouve sur la toile :
1 — Vivre ensemble est-ce se priver de liberté ? ? /Øviv???s??bl/
2 — Le vivre ensemble est une utopie ?  ? /l?viv???s??bl/
3 — Vivre ensemble permet à chacun d'accepter la différence et de ne plus la voir ? /Øviv???s??bl/
4 — Leur “vivre ensemble” est en fait un “vivre à côté"  ? /l?viv???s??bl/.

La phrase 3 peut recevoir un article :
3' — Le vivre ensemble permet à chacun d'accepter la différence et de ne plus la voir ? /l?viv???s??bl/.
À mon avis, 3 et 3' n'ont pas exactement le même sens.

Je viens de jeter un coup d'oeil sur mon dico aussi. Vous avez raison. Et puis on dit également souvent après manger et après boire, où il s'agit, me semble-t-il, des substantifs qui signifient l'action de manger et de boire.

   Quelqu'un saurait-il y répondre ?

Effectivement, souvent il faudra écrire « Le fait de boire/fumer est ... » ou, plus simplement utiliser le verbe : « Boire/fumer est ». Ou, autrement, « La consommation d'alcool/de tabac est ... ».

Le boire, le manger, etc., ne désignent pas l'action de boire ou de manger, mais l'objet : la boisson et la nourriture.

Oui, intéressant que l'on ait construit la gouvernance, plutôt que de parler du *gouverner. Et le boire appelle incontestablement le manger (lequel pourra, seul, se passer du premier dans les contextes mentionnés par Zémon)

Sans oublier ces formes hybrides qui sont apparemment des infinitifs, mais sont pluralisables, et se combinent également avec un. Les verbes-noms de ce genre qui me viennent à l'esprit paraissent décliner l'existence humaine en séquences basiques, mais c'est peut-être moi qui introduis ce biais:

être(s)
avoir(s)
savoir(s) et savoir-faire (invariable, d'après le TLFi)

Plutôt statique tout cela (comparer avec les faits et gestes - et non *les faire(s)), la dynamique ressortissant tout entière à deux entités qui me paraissent pas entièrement disjointes:

dire(s)
baiser(s)

Mais j'en oublie sans doute une pelletée.

Pardon d'avoir dérivé.

Dommage qu'il y ait "etc." ! A partir de votre liste, et en me fondant sur ma seule intuition (donc amendable)

1. Pluralisables, et compatibles avec un, des, les etc.

avoir(s)
baiser(s)
déjeuner(s)
devoir(s)
dîner(s)
dire(s)
être(s)
goûter(s)
lâcher(s)
parler(s)

pouvoir(s)
repentir(s)
rire(s)
savoir(s)

souper(s)
sourire(s)
souvenir(s)
lever(s) - les [i]levers de soleil? Alors il faut ajouter les couchers de soleil.

Pluralisable, mais pas de "s" dans l'orthographe (syntagmes) :

pis aller
laisser-aller
savoir-faire
savoir-vivre (j'hésite à pluraliser)
laisser-courre (je n'emploie pas, terme de chasse)

Pas pluralisables

le boire
le coucher
le manger
le paraître

A vérifier sur corpus

le faire
le vivre
le vouloir
le marcher (ouarf!)
le penser (poét.) - admettons...
le sortir (je peine à comprendre, contexte?)

Ton fumer me dérange. => impossible.
=> Ta fumée me dérange (c'est ce qu'on dit le plus souvent)
=> Cela me dérange que tu fumes (cela peut aussi signifier que savoir que tu fumes m'indispose)

Je n'aime pas ton fumer. => impossible
"Je n'aime pas quand tu fumes ?" => oui, comme ça.

Glané sur la toile :

La baisse anormale des concentrations d'ozone au pôle Sud au sortir de l'hiver polaire, au moment de l'apparition du soleil a été mise en évidence en 1980.

Au sortir de l’hiver, votre pelouse ressemble à un lendemain de Coupe de l’UEFA ?

De l'énorme difficulté d'être une femme au sortir de l'hiver.

C'est normal, notre carcasse a besoin d'un petit décrassage au sortir de l'hiver, une cure «détox», pour reprendre un terme à la mode.

Pas de réponse, mais des exemples trouvés sur la toile :

Pendant notre séjour dans son chalet, Jean a offert le boire et le manger à tout le monde.
Un manger délicat.
? boisson (qqch à boire) + nourriture (qqch à manger)

Votre bébé peut être très affamé pour un boire et l'être moins au boire suivant. (Canada ?)
Et étant allés dans le beau jardin, ils commencèrent à s’y promener ; et l’heure du manger venue, ils dînèrent à l’endroit où ils avaient soupe le soir précédent. (Bocacce, Décaméron).
? prise de boisson (boire qqch) + prise de nourriture (manger qqch)

La culture gréco-romaine à travers le boire et le manger.
Le boire et le manger à Lutèce.
? la façon de boire & manger ? ce qu'on boit & mange ? les deux ? un seul des deux, le second étant entendu comme partie intégrante du premier ?

En plus, le végétarien est toujours quelqu’un qui parvient à rompre la monotonie dans le boire et le manger, car en plus de manger végétarien, le végétarien a souvent tendance à parler végétarien.
? ici un manger végétarien introduit un parler végétarien et, pourquoi pas, pourrait laisser poindre un boire végétarien ?

Bonjour Zimon
Ne te serais-tu donc jamais réchauffé, au plus froid de l'hiver, en buvant un Viandox™ ?
Cordialement
S

Bon, si on fait des listes, on pourrait en faire une sportive :
— Un toucher de balle
— Le lancer du poids, du disque, du marteau, du javelot

En élargissant le propos :
— Le lancer de nain(s)
— Un lâcher de ballons, de pigeons
— Un toucher de barre (en navigation à voile)
— Un copier-coller (en concurrence avec copié-collé)

Puis-je terminer par un (au-)revoir ?

oui! et la raison pour laquelle je n'y ai pas pensé pourra enrichir la récolte de découvertes de ce fil: autant au sortir de (l'hiver) est banal, autant ?le sortir de (l'hiver) est inaccoutumé. A peine une demi-douzaine d'attestations dans mon moteur de recherche, et toutes sonnent mal, ou plus exactement: paraissent secondaires, comme qui dirait reconstruites à partir de au sortir de l'hiver...

A relier à une autre observation faite ici: les infinitifs substantivés aiment les expressions figées. Et cela complique les systèmes de listage trop niais comme le mien ci-dessus. Le vivre (non pluralisable) implique le couvert ou, en fonction vraiment déverbale, l'adverbe ensemble (le vivre ensemble n'est pas vieilli, il donne au contraire l'impression d'une façon de dire plutôt récente, qui doit beaucoup à la façon d'écrire d'auteurs comme Michel Foucault).  Alors que les vivres, sans singulier, ne nécessitent aucun compagnon.

Il faut évidemment passer le pas et poser que les vivres est bien le pluriel de le vivre, et l'expliquer... Du boulot, ça...

Nie ma za co! (= Tout le plaisir est pour nous :) )

Ojej ! (je suis étonnée)

Ta flaga dla mnie ... ? Jestem Polka, mowie po polsku ...
Ce drapeau est pour moi ... ? Je suis polonaise, je parle polonais ...

Ici, cher BP, ce n'est sûrement pas de l'anglais non plus. Il y a une racine germanique quelque part, qui a donné dans le sens "drapeau" le néerlandais vlag, le scandinave flagg... Mais nous ne sommes pas particulièrement armés, sur ce forum, pour faire de l'étymologie polonaise.

"Mais nous ne sommes pas particulièrement armés, sur ce forum, pour faire de l'étymologie polonaise." (Zimon)

Et je pense pas vous y être d'une grande aide car ma connaissance du polonais est 100 pour cent intuitive . J'ai sorti pourtant les dictionnaires polonais qui confirment ce que Naïf a écrit :

Flagge (allemand) avant tout, après flag (anglais) et vlag (néerlandais).

"Nie ma za co! (= Tout le plaisir est pour nous )" (Naïf)

Ouiiii... je sais bien que vous le faites parce que ça vous amuse mais vous auriez pu vous amuser avec d'autres posts , pas les miens,  et cela mérite donc des remerciements !

Toi aussi, tu parles polonais ? Quel forum !

Pour en revenir au sujet initial, je n'ai pas trouvé dans mes dicos les mots "buvage" et "mangeage", et "fumage" y est, avec un sens différent. Cependant ces trois mots existent (et la question se repose : les mots que l'on comprend, créés selon les règles d'une langue mais absents des dictionnaires - existent-ils ?..)

Une petite citation du film "La cité de la peur" :

-Mademoiselle Deray, il est interdit de manger de la choucroute ici...
-Ah oui? Et qu'est-ce que vous allez faire?! Me coffrer pour mangeage de choucroute prohibé?!