Je connais : ça compte pour du beurre = ça ne compte pas...

Je crois que c'est l'origine  de votre expression:
compter pour du beurre= compter pour rien.

Lorsqu'on répondait "  tiens, un  beurre, oui", c'était équivalent à " tiens, un beau rien du tout!" ou " tiens, un beau queudale!"

Je me demande si ce ne serait pas une réponse ironique : d'après ce que je crois avoir lu, «c'est un beurre» signifierait «oui, évidemment, naturellement», càd ce qui ne pose pas de problème (penser à rentrer comme dans du beurre, c'est du beurre).
Et donc, que dans l'exemple cité, il faudrait lire :
-Tiens, mais oui bien sûr ! Et puis quoi encore.
Non ?

Un beurre !
Expression très usitée dans les collèges est-parisiens à partir de 1973 (de ce que j'en sais) et qui signifiait : tu me racontes des craques et pas qu'un peu !

Le beurre, n'est-ce  pas un peu...  éculé ?

Je vois que certains« membres» d'ABC sont licencieux en laiterie.
             

Nous, on disait : "des nèfles !" pour dire "tu peux toujours courir !".

Une simple substitution dans le # 12 donnera la clé d'un jeu de mots approximatif et détestable

Excusez-moi, je ne m'étais pas rendu compte que j'abordais un sujet tabou... En tout état de cause, il ne sagissait que d'un triple jeu de mots (occasion rare!)...

Moi, je ne connaissais pas ; il n'est pas non plus dans Colin Mevel, ni dans Esnault, entre autres ; peut-être ailleurs ? Pas non plus l'impression de l'avoir lu/vu. Et si j'entends «Un beurre !», je comprends : «c'est facile».

D'après le sens et la forme, on pourrait penser à des expressions comme : «des clous», «des nèfles» (encore que le passage du pluriel au singulier...) ; et de là, faire le lien avec la locution relevée par Bernet Rézeau dans leur nécessaire Dictionnaire du français branché (encore que la motivation donnée ne soit pas spécialement convaincante et, surtout, que le sens diffère sensiblement de vos témoignages) :

Oui, en effet, « un beurre ! » signifie quelque chose comme « mon œil ! », « C’est ça… » (dit avec ironie), « cause toujours ».

On peut trouver des exemples au ciné ; me reviennent deux exemples en mémoire :

• dans la bouche de Michel Constantin, jouant pour le film Laisse aller, c’est une valse (vers la moitié du film) ;

• dans la bouche de Gérard Depardieu, jouant pour le film Tenue de soirée.

Il y en a sûrement plein d’autres, mais ça semble cantonné aux années 60-70, tout début 80 au maximum.
Ceci dit, en effet, j’ai toujours été choqué de ne trouver l’expression dans aucun dictionnaire d’argot ou de français non conventionnel.