Sous votre lien, Abel, je lis à propos du verbe interpeller : dans le cas qui nous occupe, c'est au figuré: inviter à faire prendre conscience de sa présence (lisez les journaux: partout, l'injustice nous interpelle).
Cette définition… m'interroge ! Je trouve « inviter » faible et « faire » inutile, voire susceptible d'induire en erreur. L'injustice nous pousse (pour le moins) à une prise de conscience, elle nous… interroge ! Or ce verbe, bizarrement, n'est pas proposé par l'Académie. D'ailleurs, je suppose fort que le glissement de sens a eu lieu sous son influence, eu égard, en particulier, au préfixe commun inter-.

Je pense donc que notre langue aurait pu se passer de ce nouveau sens d'« interpeller » et je l'évite.

Mais en présence d'un fait linguistique, il n'est pas question, pour l'observateur neutre, me semble-t-il, de faire comme si de rien n'était : « interpeller » gardera très probablement sa nouvelle acception.

Les adjectifs formés ainsi sont légion ! Bien sûr, tous les verbes ne subissent pas cette évolution de leur participe présent mais j'ai l'impression qu'ils sont à peu près tous susceptibles de la subir.
Quant à la beauté et à la laideur des mots, les définir relève pour moi de la gageüre…