Toutes ces expressions expriment la peur.
Au Moyen-Age, le verbe « jeter » signifiait « faire sortir ». Les jetons étaient ce que l’on faisait sortir …de son corps (les excréments quoi). L’expression est plus récente (début du 20° siècle) mais avoir les jetons, c’était donc se faire dessus.Source: le site unedeplus.fr
En ancien français, un jeton sort bien du corps, mais sous forme de... rejeton. Je ne connais pas le sens d' "étron" que vous donnez au mot, pour lequel il faudrait une référence. Ce sens me semble plutôt moderne et indissociable de l'expression. Le mot avait aussi le sens d' "essaim" : on peut aussi chercher dans cette direction.