J'avais bien pensé à cet éventuel usage, semblable à celui de conjoint, dans le langage juridique et administratif, mais j'ai supposé justement qu'on aurait toujours préféré conjoint.
J'aurais dû penser à l'un des deux époux.
Comme quoi les mots masculins exclusifs aux entités réellement masculines, tels que mari, doivent être rares. L’exclusivité masculine de mari, c'est un peu par la force des choses ; apparemment c'est très ancien, le Godefroy (complément) : « celui qui est joint à une femme par le mariage ».
Le TLFI :
Étymol. et Hist. Ca 1145 « celui qui est uni à une femme par le mariage » prendre mari « épouser » (Wace, Conception N. D., 1154 ds T.-L.). Du lat. class. maritus « id. » (lui-même dér. de mas, maris « mâle ») qui a éliminé vir « homme », d'où « mari, époux ».
Il y a eu peut-être un autre sens de mas que l'usage provençal et distinct de celui de mâle, peut-être très ancien ; c'est du moins ce que laisse penser la page Wikipédia dédiée à Sainte Quitterie. Mais comme l'hagiographie fait d'elle la fille d'Aetius, roi wisigoth, restons prudents. Fêtée demain 22 mai. Je m'étonne qu'elle ne nous ait pas laissé un prénom, et je me demande s'il n'y aurait pas eu fusion avec Catherine.
On sait que Jeanne d'Arc attribuait les voix à Sainte Marguerite et à Sainte Catherine, et je suis certain pour ma part qu'on le lui avait conseillé. Il pourrait y avoir un lien entre les deux histoires, puisque Sainte Quitterie est dite avoir échappé à son mariage en s'enfuyant déguisée en homme, ce qui lui vaudra son martyre. Elle aurait pu représenter aussi la région (élargie) des Armagnac ou par extension tout le sud de la Loire. C'est un parallèle semblable avec Sainte Marguerite qui pourrait conforter cette hypothèse, mais je n'ai pas encore cherché.
Envers la religion il n'y aurait pas eu pire crime que celui d'une femme se déguisant en homme. Dans l'histoire ou la légende, peu importe, de Sainte Quitterie cela semble couler de source. Et pour Jeanne d'Arc, au final ? D'avoir fait parler Dieu - léger, léger : Sainte Marguerite et Sainte Catherine, plutôt - ils en enragent mais ils ne veulent pas en faire le chef d'accusation. Il est vrai qu'ils n'étaient pas les mieux placés.