Quelle est exactement votre question, au fond? Est-de de savoir si l'adjectif numéral cardinal peut être substantivé ou bien accordez-vous réellement de l'importance à cette question de la majuscule?
Parce que mettre une majuscule à tous les noms, c'est une référence à la langue allemande, pas au français. Ce qui caractérise le français dans ce domaine, c'est qu'on ne met pas de majuscule à tous les noms ni à n'importe quel nom.
Maintenant, supposons une famille dont le patronyme serait Deux , alors, oui:
- J'ai décidé d'inviter les Deux pour le réveillon.
Il faudrait alors vérifier s'il est d'autres cas où deux , employé comme substantif, rentrerait dans la catégorie des noms pouvant prétendre à porter une majuscule. Début de phrase impossible puisque vous partez de l'ensemble les deux.
Sinon, en cette période hivernale propice à la propagation des virus, gardons nous de la majusculite, de la majusculinite et de leur forme plus sévère, la majusculomanie
" Wer fremde Sprachen nicht kennt, weiß auch nichts von seiner eigenen." J.W.v.Goethe