J'aurais répété le pronom dans tous les cas.
Par contre, le premier exemple peut assez bien se concevoir dans un poème de facture classique si le rythme s'y prête, évidemment.
Mais ce débat est un peu vain parce qu'il ne faut pas apprécier ce genre de phrase en dehors d'un contexte. Votre premier exemple peut se justifier en prose si l'on veut donner un effet de rapidité dans la succession des actions, ou si l'on veut faire ressortir la passion du personnage, etc...
Pour l'exemple 3, on pourrait aussi concevoir, dans une prose moderne :
Il la complimente (ou loue, ou flatte...).
Ses yeux couleur du Rhin ses cheveux de soleil