Pour la première des question, excusez mon retard, le littré en ligne, à ses paragraphes 22 et 23 donne tous les renseignements voulus .
"22° Va, allons, allez, s'emploient comme locutions interjectives. Allez maintenant, et parlez-moi de vos hauts faits. Va, tu es un honnête garçon.
Va, je ne te hais point.... CORN. Cid. III, 4.
Pour peu qu'il vous appuie, allez, l'affaire est sûre, CORN. Pulch. I, 3.
Allez, vils combattants, inutiles soldats, BOILEAU, Pass. du Rhin.
23° Y aller, faire une chose d'une certaine manière. Allez-y doucement. Vous y allez trop brusquement. Il n'y va pas de main morte, il frappe violemment, il agit sans mesure. "
Allez, vous trouverez sans risques vos reponses avec la boite à outils, et hop !
Pour la tournure suivante
"Est-ce qu'on écrit "bon allez, j'y vais" ou "bon aller, j'y vais" ?"
Je ne pense simplement pas que celle-ci soit correcte. Il s'agit d'un langage oral qui pourrait n'etre qu'une suite d'interjection :
"Bon ! Allez, j'y vais !" me paraitrait plus correct