gruotte

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gruotte

n.f.

foie, mou, coeur, entrailles d'un sanglier ou chevreuil, cuit avec herbes et graisse

1878 La gruotte, vous savez bien ce que c'est : le foie, le mou, le coeur, les entrailles, les mésenthères d'un sanglier ou d'un chevreuil, coupés en menus morceaux et qu'on fait cuire avec de la graisse, des épices et du vin. 1878. Le colporteur bandit

<1 citation(s)>

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