tronchinade

fréquence : 1

tronchinade

mets rôti

Dans Léandre ambassadeur, 1756 ; Nisard ne sait pas de quel mets il s'agit 'mais qui sans doute doit son nom au docteur Tronchin, médecin alors à la mode, soit qu'il ait été inventé par lui, soit qu'il en ait été le mets favori, soit enfin que le véritable inventeur l'ait baptisé de ce nom pour lui donner plus de vogue. Il en prodite pour noter, à propos de Tronchin ceci : une note de Sauvigny (dans Poëme sur la cabale anti-encyclopédique, au sujet du dessein qu'ont eu les Encyclopédistes de discontinuer leur travaux, Genève, 1758) dit que : Du temps où l'inoculation a été le plus en vogue, Tronchin qui était l'inoculateur à la mode, a eu la gloire de voir toutes nos petites maîtresses, en habit à la Tronchin, aller les matins tronchiner : on voulait dire par là se promener) (NISparis) /

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