arlequins

registre ancien : 7 fréquence : 34

arlequins

& arlequin (sing.) ; □ marchand d'arlequins

n.m., n.pl.

Plat composé de morceaux de viandes divers, de rogatons vendus dans les marchés, de restes de la desserte des grandes maisons ; type de petit industriel : marchand de ces rogatons IT : miscuglio di vivande raccolte dai domestici fra gli avanzi della mensa

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1900 Les marchands d'arlequins achètent les rogatons dans les restaurants. 1900. Mémoires de Rossignol
1935 je viens d'être chef de publicité pendant quinze jours, je me promenais dans la rue Réaumur avec sur le dos une pancarte-réclame d'un patron de restaurant. Bonne paye, seize francs, et deux repas. Des arlequins, mais plein la lampe. 1935. Viande à brûler
1860 J'ai vu des gens se lécher les doigts et se pourlécher les lèvres après avoir mangé le fameux plat Robert – qui n'est pas autre chose qu'un arlequin à la sauce piquante, un satura lanx haut en saveur 1860. La Californie, dans Paris qui s'en va et Paris qui s'en vient
1860 Ils se nourrissent d'arlequins à 3 et à 4 sous 1860. Le métier du chiffon, dans Paris qui s'en va et Paris qui s'en vient
1952 J'ai pensé à un tas de choses, à un copain, à un détail marrant, à telle histoire qui glisse comme un arlequin sur un bouillon tiède, au fil de ma mémoire 1952. Mon taxi et moi
1875 Ce qu'ils vendent se nommait jadis des rogatons, mais l'argot a prévalu, et cela s'appelle aujourd'hui des arlequins 1875. Paris, ses organes, ses fonctions et sa vie jusqu'en 1870
1893 Comment le nourrit-elle ? À l'aide d'arlequins achetés aux plongeurs des grands restaurants et composés des restes laissés dans les assiettes par les clients 1893. Paris qui mendie - Mal et remède
1854 Point d'orgueil à la Halle ! / Chiffonnier ou pékin, / Toute bouche est égale / Devant un arlequin 1854. Les rues de Paris. Mélodrame populaire en 6 actes et 8 tableaux

<8 citation(s)>

Privat d'Anglemont dit que ce nom vient de ce que ces plats sont composés de pièces et de morceaux assemblés au hasard, absolument comme l'habit du citoyen de Bergame (SAINXIX) / Cette expression vient de l'habit d'Arlequin qui est composé de diverses étoffes (VIR) / Arlequin parce que du poisson peut être mêlé avec du lapin (ROS) / nom d'arlequin comme l'habit de ce personnage (DEL) /

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